Zutaten:
Für den Mürbeteig:
200g Mehl
1TL Backpulver
75g Margarine
50g Zucker
1PK Vanillezucker
1 Ei
Für den Belag:
200g Schmand
300g Frischkäse natur
2 Eier
1TL Vanillearoma/sirup
50g Zucker
1EL Speisestärke (15g)
100g weiße Schokolade
2EL brauner Zucker
600g Birnen
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Tarteform einfetten.
Die Zutaten für den Teig zusammen in eine Schüssel geben und den Teig gut kneten und dann zu einer Kugel formen und in Folie eingewickelt kalt stellen für 30min.
Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, dann zusammen mit dem braunen Zucker in einer Schüssel vermengen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Für den Belag die weiße Schokolade schmelzen, über einem Wasserbad oder wie ich in der Mikrowelle für ca 1min. Danach etwas abkühlen lassen.
Schmand, Frischkäse, die Eier, Vanillesirup, Zucker und die Speisestärke miteinander verrühren und dann die Schokolade unterrühren.
Den 1/2 -3/4 Mürbeteig ausrollen und in die Form geben und schön gleichmäßig andrücken und auch den Rand hoch. Danach den Rand verzieren mit einer Gabel oder ähnlichem. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Boden 5min im Ofen vorbacken.
Ist der Boden vorgebacken, dann die Füllung hineingeben und die Birnen obendrauf verteilen und etwas andrücken, mit dem restlichen Mürbeteig die Tarte obendrauf verzieren.
Die Tarte für ca 30-35min in den Ofen geben. Schaut zwischendurch wie dunkel der Mürbeteig wird.
Die Füllung ist etwas weicher und zarter, aber so ist es gewollt. :)
Dekoriert werden kann dann natürlich noch mit weißen Schokoraspeln, Puderzucker etc.
